“每逢佳节胖三斤”的时候又到了
春节来啦，年味升腾，作为我国最重要的传统节日，春节的餐桌上美味佳肴肯定少不了，每天对着美酒佳肴，我们该如何合理地选择和享用才最健康呢？
今天的科普 · 超链接，我们请到了消化内科著名专家——李晓玲教授，与我们新春话健康，走进——
01
饮食的禁忌-内脏怕什么？
肝脏怕酒精
春节期间亲朋好友聚会，难免举杯助兴，但肝病患者应忌酒，酒精会直接伤害肝细胞，甚至使肝细胞变性或坏死。
所以喝酒虽开心，但是要适量呦~
胆怕油腻
春节期间大鱼大肉，往往油腻，胆病患者如果大量进食荤腻食物会加重胆囊负担，容易诱发急性胆囊炎。
所以均衡营养，记得吃蔬菜呦~
胰怕饱撑
春节期间，美味佳肴丰富，稍不注意就容易吃撑，过度进食会刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管压力增加，致使胰管破裂，诱发急性胰腺炎。
所以美食虽多，要慢慢享用，不要心急呦~
胃怕辛辣
辛辣的食物入口刺激爽快，让人上瘾，但是过多的摄入会刺激胃肠黏膜，使其充血，蠕动加快，引起胃痛、腹痛，腹泻，肛门灼烧刺痛等不适症状。
所以刺激虽爽，但是要量力而行有所节制呦~
02
那要怎么吃才健康呢？
1、饮食要清淡：现代社会物资充盈，高血压、糖尿病等“富贵病”的发病率明显升高，春节休假在家，运动量比上班时要少，“每逢佳节胖三斤”是常见的现象，因此我们要调整一下饮食结构，吃得比平时更清淡些。
2、蔬菜、水果不可少：新鲜蔬菜水果中维生素、矿物质及膳食纤维含量丰富，是健康饮食的重要组成部分，春节期间顿顿鱼肉荤腻，吃一些新鲜的绿叶蔬菜、水果、菌类等可清热解腻，维持肠道的正常蠕动、预防便秘，维持人体新陈代谢的需谨慎。
3、主食不可忘：春节期间，餐桌上的菜肴色香味诱人，人们多习惯多吃菜，少吃甚至是不吃主食，这是不可取的，主食是碳水化合物的主要来源，参与脂肪和蛋白质的代谢过程，主食还有利于刺激唾液分泌淀粉酶，对食物进行消化，进而刺激胃酸分泌，增强胃的消化能力。
4、零食要适量：聚会聊天、观看晚会时我们常吃一些小零食，糖果、薯片、坚果类的零食热量往往很高，一些调味的花生、瓜子盐分的含量也很高，应少吃，警惕这类“隐形盐”的摄入。
5、每餐吃到八分饱：聚餐家宴菜肴丰盛，令人食欲大增而吃撑了，容易引起胃肠道不适甚至消化道疾病的发生，轻则打嗝、反酸水、消化不良，重则急性胰腺炎危及生命，最好的预防方法就是自我节制，每餐只吃到八分饱。
6、饮酒注意要限量：一个人如果经常醉酒，可能走上“酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝硬化→肝癌”这条黑道。过量饮酒，不仅损害肝脏，还对大脑神经系统、消化系统等也有损伤。除此之外，春节期间因为酗酒引发的交通事故、治安事故往往令人追悔莫及。
7、食品卫生不马虎：健康的饭菜一定是选用新鲜食材制作而成，现做现吃，食物加工过程一定要生熟分开，制作过程中的食材及制作工具一定要清洗干净，特别小心的是案板，抹布等容易藏污纳垢又易被忽略的地方。
8、剩余菜肴要小心：春节期间，饭菜的量要控制好，最好一顿吃完，不要往冰箱里一塞，然后顿顿热，剩菜剩饭能吃好几天。剩余菜肴如果保存不当容易滋生细菌，也增加了亚硝酸盐超标的风险，对人体健康造成危害，同时注意不要用铝制器皿盛放剩余饭菜，避免铝化物中毒
今年仍旧是特殊的一年，春节期间我们注意饮食安全的同时，也不要忘了做好疫情防控，戴好口罩，勤洗手，合理饮食，过一个健康平安年！
